采用优质小麦，加工精度高，筋力强，较高的面筋含量，粉质细腻，粉色洁白。制作的水饺皮薄，均匀且耐煮，色泽透明，口感爽滑。适合宾馆、酒楼、家庭制作高档水饺、混沌、南方特色拉面、面片等。